鸡汤馄饨的做法如下:
材料:
- 鸡肉馅:200克
- 馄饨皮:适量
- 高汤:500毫升(可以用鸡骨汤或者鸡精调制)
- 韭菜:适量
- 香葱:适量
- 生姜:适量
- 蒜蓉:适量
- 酱油:适量
- 盐和胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备鸡肉馅。将鸡肉剁碎或用绞肉机绞成馅。可以加入一些葱姜水、料酒来提鲜。
2. 准备馄饨皮。可以自制馄饨皮,也可以购买现成的。
3. 将馄饨皮擀开,平均分割成小块,然后将鸡肉馅包入馄饨皮中,捏紧。
4. 烧开高汤,在汤中加入适量的酱油、盐和胡椒粉,以及少量的生姜和蒜蓉。
5. 将包好的鸡汤馄饨放入煮沸的高汤中,煮至馄饨浮出水面后再煮1-2分钟即可捞出。
6. 准备配菜。可以准备一些韭菜和香葱,切碎备用。
7. 将煮熟的鸡汤馄饨装入碗中,倒入热汤,撒上韭菜和香葱即可食用。
温馨提示:为了保持馄饨的口感,煮的过程中应轻轻搅拌,并注意火候掌握好,以免煮烂。另外,可以根据个人口味,加入一些调料来提升香味。
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