1、要煮2小时左右。
2、材料:夹心肉1500克、粽叶1000克、糯米3000克、盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
3、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用;
4、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分,加入6克盐,6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜;
5、糯米倒入盆中,加入4克盐和一汤匙白糖拌匀,再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀,不够味再加入生抽和老抽拌匀;
6、取3片粽叶叠好后折成漏斗状;
7、先加入3分之一的糯米中间加入肉;
8、再加入糯米填满;
9、把粽叶往前推,中间折成三角形状来回包好;
10、再用竹壳一头用牙齿咬住,来回抓紧;
11、放入大锅里,注入清水,盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右;
12、最后拆开装盘即可食用。
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