肉夹馍饼怎样做 肉夹馍做法次序教程

1、材料：

- 面团：500克面粉；5克酵母；250毫升温水；5克盐；15毫升油。

- 肉馅：500克猪肉馅；5克盐；适量调味料，如姜蒜末、生抽、料酒等。

- 配菜和酱料：青菜、萝卜丝等，根据个人喜好适量；蒜泥、辣椒油等调味酱料，根据个人喜好适量。

2、步骤：

（1）准备面团：

- 将500克面粉放入大碗中，加入5克酵母和5克盐，搅拌均匀。

- 慢慢加入250毫升温水，一边加水一边搅拌，直到面团成块。

- 加入15毫升油，继续揉搓面团，使其光滑细腻。

- 面团放置在碗中，用湿布或保鲜膜包裹好，静置30分钟。

（2）准备肉馅：

- 将500克猪肉馅放入碗中，加入5克盐和适量的调味料，如姜蒜末、生抽、料酒等。

- 用手将调味料均匀地揉搓到肉馅中，使其入味。

- 肉馅醒放入冰箱，静置15分钟。

（3）面团擀饼：

- 取出面团，将其揉搓至光滑。

- 将面团平均分成小块（约40克/块）。

- 将小块面团擀成饼状，大小约为手掌大小。

（4） 烘烤饼皮：

- 将烤盘预热至200°C。

- 将擀好的饼皮放入热烤盘中，烘烤约15分钟，或直到饼皮金黄酥脆。

（5）拼合肉夹馍：

- 烤好的饼皮放凉后，用刀切开一边，形成口袋状。

- 将准备好的肉馅填充到饼皮中。

- 加入配菜，如青菜、萝卜丝等，根据个人喜好加入蒜泥、辣椒油等调味酱料。