1、材料:豆干3块,五花肉200公克,珠葱100公克,辣椒1条,沙拉油1大匙,淡酱油2大匙,砂糖1/2小匙,鸡粉1/4小匙,盐少许,米酒1大匙,胡椒粉少许。
2、豆干和五花肉洗净后切条;珠葱切段;辣椒切丝,备用。
3、豆干条放入油锅中炸至上色,捞起沥油,备用。
4、热锅,放入1大匙沙拉油烧热,加进作法1的五花肉条,以中火炒至微焦,再加入珠葱段葱白部份爆香。
5、放入辣椒丝、豆干条与所有的调味料,炒至入味时放进珠葱葱尾部分,拌炒几下即可熄火起锅。
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