1、爽口调芹菜
(1)材料:芹菜,胡萝卜,盐适量,香油,香葱,香菜。芹菜、胡萝卜切成丁,然后分别过水,烫一下,然后控干水分。
(2)用适量的盐、香油,充分得搅拌,就这样放个半个小时左右,就可以吃了。
(3)吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
2、清淡三文鱼
(1)材料:三文鱼1块,姜丝,蒜茸,糖&盐少许。三文鱼抹干/洗净,入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。
(2)爆香姜蒜(姜丝微焦),沥去多余的油后放入三文鱼水,撒入糖盐,将之淋于三文鱼上即可。
3、素炒蘑菇
(1)主料:蘑菇(鲜蘑)150克;辅料:香菇(鲜)50克;调料:色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克。将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片。
(2)锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味.
(3)加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。
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