1、主要食材：猪蹄筋。
2、辅料：猪肉(肥瘦)100克,冬笋25克,木耳(水发)25克。
3、调料：猪油（炼制）75克,盐5克,酱油15克,料酒10克,胡椒粉2克,小葱15克,味精10克,淀粉(玉米)15克。
4、猪肉剁成末；冬笋洗净切片；大葱洗净切末；
5、木耳洗净撕成大小适中的片；
6、锅中放大油，把肉末炒散，加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升，放入蹄筋，移至微火焖3～5分钟入味；
7、勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒，倒入盘中即成。
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