麻辣鱼最正宗做法 麻辣鱼的制作步骤

2022-05-14 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

麻辣鱼最正宗做法 麻辣鱼的制作次序

1、黑鱼(300克)、胡萝卜(50克)、西芹(50克)、姜(10克)、大蒜(20克)、大葱(30克)?辣椒(红、尖、干)(10克)花椒(10克)、豆瓣(25克)、盐(4克)、酱油(10克)、料酒(15克)、味精(2克)、鸡精(2克)鸡粉(5克)、陈皮(3克)、醋(3克)、淀粉(玉米)(5克)、植物油(40克)、辣椒油(30克)。

2、乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,

3、再淋入少许植物油,装入盘中待用;

4、胡萝卜、西芹洗净切粒;

5、炒锅置火上,放入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱节爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣;

6、炒出香味后,接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒,烹入料酒,倒入高汤,下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒,鸡精调入酱油、鸡精、醋,煮出味时,打去料渣,留下的汤汁盛入味碟中;

7、红油入锅烧至七八成热,倒入一不锈钢盆中,随浆好鱼片及味碟上桌。

8、将鱼片迅速倒入热油锅拨散,待鱼片烫熟发白发,将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸,即可食用。

关键词: 嘎拉 二踢 十句 落拓 住几 酱香 长河 沙发 炒核 鱼的 天竺 车厘
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢