1、原料：黄瓜、胡萝卜、廓、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。黄瓜、胡萝卜洗净，分别切段、切片。
2、往黄瓜和胡萝卜中加入盐，拌匀，腌制two小时。
3、洗净姜和蒜头，分别切碎、拍烂，然后将姜和蒜头混在一起捣碎。
4、青苹果洗净，去皮切小块，放入捣烂的蒜头和姜中，拌匀。
5、将辣椒碎、干辣椒粉和蒜头、姜等混在一起，然后再放入白糖。
6、往大杂烩中倒入醋，然后加入鱼露拌匀。
7、将黄瓜和胡萝卜放入酱料中，腌制两小时即可。
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