1、鸡胸肉400g、粉丝儿80g、胡萝卜一根、黄瓜一根、干辣椒5个、大葱半根、姜、八角、料酒适量。
2、鸡胸肉洗净。
3、锅中加入水没过鸡胸肉，再加入葱、姜、八角、料酒开煮。
4、水烧开后，再小火煮10多分钟，为确保鸡胸肉完全煮熟用筷子扒开看一下内部颜色。
5、开水浸泡粉丝儿。
6、黄瓜、胡萝卜切丝儿。
7、热油爆炒辣椒，直至炒出香味。
8、爆好的辣椒油盛入碗中，再加入适合自己口味儿量的老抽、醋、香油、盐、味精混合调匀。
9、鸡胸肉撕成丝儿，所有材料混合一起拌匀，就可以开吃啦！
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