1、材料：板栗白砂糖适量、橄榄油适量。
2、选择鲜栗色，红色，较蓬松，大，充满颗粒为佳。
3、用刀开栗子，使栗子易于品尝。
4、开板栗多次用水清洗，洗去杂质。
5、洗净后，将栗子倒入高压锅中，用水煮30分钟。
6、开水煮沸后，放入锅火中煎5分钟。
7、油炸成高压锅，加入少量橄榄油和白糖，摇匀好。
8、高压锅在30分钟内可以摇晃几次，使栗子均匀加热。
9、最后，时间到后即可出锅。
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