大蒜回锅肉制作要领 大蒜回锅肉制作办法介绍

1、材料：五花肉250g、大蒜叶子150g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量。

2、五花肉250g，选择肥瘦适中的那种，带皮的更好吃些。

3、姜和蒜切成片，备用。

4、大蒜叶子洗干净，把蒜头和叶子部分分开。

5、五花肉和姜片蒜片一起放入锅内煮大概10多分钟，煮的时候稍微放一点点盐。

6、煮至筷子能轻易插入肉中的时候取出。

7、将煮好的五花肉切成薄厚均匀的片。

8、锅内放油，将切好的五花肉稍微煸炒一下。

9、煸炒一下盛出，油留在锅里备用。

10、准备好豆瓣酱。

11、锅内放油，放入姜蒜和大蒜叶子的白色部分一起炒。

12、加入豆瓣酱继续翻炒。

13、加入五花肉一起翻炒一下子。

14、放入之前切好的大蒜叶子。炒一下，出锅。