1、食材:瘦肉1斤,葱一颗,小白菜几片,盐,鸡精,糖,生粉,酒,酱油,油,蒜,姜。
2、把肉切片,用生粉、糖、油、酱油、鸡精、酒、盐少许腌肉15分钟。
3、蒜姜少许剁蓉。
4、干锅热油趁热倒入,姜蒜蓉的碗里微炸。
5、把腌肉片放碟子里放平,放入锅里用水大火蒸10分钟。
6、打开锅把姜蒜蓉油,浦在腌肉上。放几片白菜,在白菜上扫一点蒜蓉油在盖上盖大火蒸3分钟。
7、再大开盖撒入葱花,再盖上大火蒸1分钟。
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