不可以不放白醋，放白醋有利于增加酸口，常见做法如下：
1、首先准备好需要的食材：准备材料：山楂200克、冰糖50克、纯净水50克、白醋2克。
2、山楂洗干净用厨房纸吸干水分备用；
3、纯净水和冰糖放入锅中；
4、搅拌融化，转小火；
5、刚开始是大气泡；
6、小火慢慢搅拌变成密集的小气泡；
7、这时加入醋搅拌均匀关火；
8、关火以后的状态如下：
9、接着加入山楂快速翻拌；
10、一直翻拌出糖霜；
11、直到翻拌不动；
12、这时取出装盘即可食用了。
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