1、食材:鱼唇500克,葱油20克、香油5克、酱油5克、料酒10克、蚝油15克、胡椒粉3克、老抽2克、味精2克、淀粉(玉米)10克、姜3克、大蒜5克、大葱5克、香菜10克。
2、将鱼嘴(鱼唇)冲洗干净剁成条;
3、姜、蒜切细末;
4、香菜择洗干净切末;
5、鱼嘴加入姜蒜末、香菜末、酱油、蚝油、胡椒粉、老抽、味精、料酒拌匀腌入味,再加淀粉拌匀,淋入香油;
6、炒锅放入葱油烧热,放入鱼嘴小火煎至面酥黄,撒入葱花即可。
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