1、准备用料。鳄鱼尾、五花肉、葱、姜、蒜、油、盐。
2、将鳄鱼尾放入开水中焯一下，去腥味。
3、捞出把鳄鱼尾表面清理干净。
4、将鳄鱼尾改刀划开，但是不要切断。
5、将五花肉下锅翻炒，加入葱姜蒜爆香，加入适量开水煮开。
6、同时加入盐，生抽到锅里，把鳄鱼尾放入锅中。
7、煮20分钟后，水快煮没了，翻炒一下。
8、西兰花烫熟摆盘，鳄鱼尾捞出来摆盘。
9、勾好的芡汁浇到盘上。
10、火烧鳄鱼尾就完成了。
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