去皮椰青要放冰箱。去皮椰青没有了外皮的保护,保存时间会有所下降,冰箱冷藏区比较适合椰青的保存,能使去皮椰青的保存时间有所延长。保存过程中建议将椰青用密封袋包裹好,以免和冰箱内其它食物发生串味,对椰青的口感有所影响。注意不要将去皮椰青放置在冰箱冷冻区,以免温度过低使椰青出现冻坏的情况。
椰青:
椰青也称青椰子,比起黄椰子,它的结果周期更短,椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。
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