戈雅鱼是河南的叫法,学名叫黄颡鱼,又名黄腊丁、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美,并且鱼刺较少,营养丰富。
清炖戈雅鱼做法:
原料:戈雅鱼、葱、姜、盐、料酒、香菜、植物油;戈雅鱼宰杀干净;香菜择洗干净,切成香菜段;葱切段、姜切片;炒锅放植物油,爆香葱段和姜片;锅内添清水,放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫,加盐、料酒;大火烧开后改小火炖25到30分钟;最后撒上香菜段即可。猜你喜欢
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