1、食材:鸡蛋1个、玉米粉2勺、面包粉5勺、白糖1勺、橄榄油、适量。
2、将1个鸡蛋打入碗内,使用两根筷子搅拌均匀。
3、加入玉米粉2勺,继续搅拌成雪花状,与鸡蛋液融合,加入白糖1勺,搅拌至白糖融化。
4、再加入5勺左右的面包粉,继续搅拌均匀,面包粉不定量,直至能将其搅拌成面团状即可,将成型的面团摊平,砧板上撒上少许面粉,使得面团不粘在砧板之上,使用饼干模型将摊平的面团压制成各种形状。
5、再在其上均匀涂抹橄榄油,放在烤箱的托盘之上,即可放入烤箱之中烤20分钟左右,100摄氏度即可,20分钟后,香喷喷的软饼干就出锅了。
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