1、首先要把土豆切块，芹菜成小丁，大葱切丝，芹菜叶子可以留点吃面的时候用。
2、锅预热倒油，然后放葱丝爆香。
3、接着放入豆块，把土豆块翻炒成透明的颜色后接着放入芹菜丁锅预热倒油，然后放葱丝爆香。
4、然后在放入一勺郫县豆瓣酱。
5、接着翻炒匀，在放入调料就好了，可以作为一道菜，接下来就要准备面了。
6、水开以后倒入一小碗冷水这样重复3次然后开了就可以捞起来了。
7、这样就好了然后弄匀，面汤不要加多了。
8、这是弄好了以后，有点不好看但是特别好吃，别有一番风味。
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