1、取一汤锅注入水,离锅面还差2~3cm为宜,开始煮沸。
2、煮开水时进行配菜,蒜瓣切碎。
3、培根切丁。
4、如果有洋葱,也可切适量做提香用。
5、锅内水开后加入一小勺盐,这是煮意面必须有的一个步骤,避免粘连,然后下入意面,垂直放进去让它自由散开,变软,然后盖上盖子,煮上7~8分钟,不用开大火,面煮到八成熟就可以了,如果拿不准可以试吃,微微能吃到一点硬芯就可以。
6、煮意面的同时,热炒锅,不用放油,因为大部分培根本身就有充足的油分。
7、锅微热之后放入切碎的培根进行翻炒,炒制六七成熟,然后盛出。
8、意面煮好后捞出放在一边备用。开始往炒锅里倒入适量的油,然后入蒜末和洋葱翻炒出香味,之后直接倒入意面和之前烹饪过的培根继续翻炒,并加入适量的盐。
9、快起锅的时候加入适量黑胡椒碎末,完成!
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