栗子蛋糕怎样做 栗子蛋糕怎样做

2022-09-25 08:53:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

栗子蛋糕怎样做 栗子蛋糕怎样做

1、准备食材,吉士粉,栗子泥各20克,香草精1ml,泡打粉2克,低筋面粉95克,牛奶100ml,蛋白35克,蛋黄40克,糖60克,白醋十毫升。

2、将蛋清加入白醋,打至粗泡,加入糖,打至湿性发泡。

3、将蛋黄加入糖打发,将油分2次加入,搅打均匀,加入低筋面粉、泡打粉搅拌成糊,将蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀。

4、将烤盘铺上油纸,倒入蛋糕糊,170度烤20分钟,取出,接着将鱼胶粉放在牛奶中,静止5分钟,加入吉士粉,隔水融化成糊。

5、将奶油打至9分发,加入吉士糊,搅拌均匀,接着将奶油和栗子泥混合均匀,再抹在蛋糕上即可。

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