红烧鹅肉和土豆怎样做 制作红烧鹅块炖土豆的技巧

1、食材：鹅半只、五花肉160克、土豆2个、青椒1个、红椒1个、仔姜5克、香叶适量、葱适量、菜油适量、盐适量、酱油适量、啤酒适量、桂皮适量。

2、准备好材料，将五花肉切片备用，土豆跟鹅肉分别剁成大小适中的块，然后把土豆放清水中稍泡10分钟。

3、然后分别放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒。

4、放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖15分钟，然后焦上汤汁焖15分钟时候放入土豆继续焖。

5、感觉土豆7成熟的时候放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可。