1、将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时，用刷子刷干净。
2、放入开水锅内小火煨1-2小时，关火盖上盖子焖5-6小时。
3、泡发彻底后即可做菜煲汤。
4、鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素。
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