1、五花肉剁成泥，将葱花切小段，鸡蛋一只加盐搅拌。
2、藕片切5毫米左右，将肉泥抹在一片藕片上，再盖上一块轻轻压紧。
3、都码好后，可以将藕夹倒过来放置一会儿，这样油炸的时候不会散开。
4、面粉加水加鸡蛋调成糊状。
5、把藕夹放进面糊里裹上面浆，夹藕片起来炸时把筷子在盆边磕一下去掉藕孔里多余的面浆。
6、藕夹入锅炸。判断油温用木筷放油锅里，如果筷子旁边冒小泡泡就可以炸了。
7、藕夹炸好以后留少许油倒入孜然粉，辣椒油拌匀倒入藕夹翻炒。
8、一道美味的孜然藕夹好啦。
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