1、未剥皮的毛笋连泥巴一起用保鲜袋装好,抽干空气扎紧后放进冰箱冷藏;将毛笋剥皮,切好块,用盐水煮熟后,浸泡在冷水中冷藏,经常换水;将毛笋切片,用盐水煮熟后沥干,装进保鲜袋密封好,放冰箱冷冻;将切好的毛笋片用水煮熟后晒干,然后用食品袋封口后放入冷冻室。
2、毛笋的功效:
(1)健脾开胃:毛笋烹饪后所散发的香味,能够让人食欲大开,在胃口不佳时吃一点毛笋,不仅可以补充营养,还能够改善胃口。
(2)预防便秘:毛笋富含大量的植物纤维,能够加速肠胃的蠕动,促进排泄。
(3)化痰止咳:毛笋有化痰止咳的功效,可以与肉类一起烹饪。
(4)提高免疫力:毛笋里面还含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素等,给人体补充营养。
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