1、少量的进食核桃对减肥可以起到一定的帮助。核桃中含有丰富的膳食纤维素，可以增加饱腹感，促进胃肠道的蠕动，帮助胃肠的消化吸收，有助于肠道内粪便的排除。
2、核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
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