1、牛蛙是能吃的,但是必须要吃熟透的牛蛙。因为牛蛙可能会带有霍乱弧菌等寄生病菌,而没有熟透的话,就难以杀死寄生虫,比如泡椒牛蛙等菜,大多都是没有熟透的,吃了就容易使人患病。在吃牛蛙的时候,是不能吃皮的,因为皮上携带的寄生虫较多。
2、食用牛蛙对于身体是很有好处的,它是补元气、治脾虚的佳品,尤其适合精力不足以及阴虚的人食用。牛蛙含有许多蛋白质、钙以及磷,不仅可以促进青少年的发育,还能预防更年期骨质疏松。
3、牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲(Amphibia)、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae),是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。牛蛙,俗名美国水蛙,个体硕大,生长快,产量高,原产于北美洲地区,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要养殖种类。
4、牛蛙 原产于北美,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国,九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来,牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
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