盐焗菜是一种传统的烹饪方法,常见于中华料理中。下面是一些常见的盐焗菜的做法。
1. 盐焗鸡翅:
材料:鸡翅中、盐、胡椒粉、蒜、姜等调味料。
做法:将鸡翅放入容器中,加入适量盐、胡椒粉、蒜、姜等调味料腌制20分钟,然后将鸡翅放入烤箱中,以180摄氏度烤20分钟即可。
2. 盐焗鱼:
材料:鱼、盐、料酒、葱、姜、蒜等调味料。
做法:将鱼洗净,划几刀,撒上盐和料酒腌制15分钟。锅中加水,放入葱、姜、蒜煮沸,然后将腌制好的鱼放入锅中,大火烧开,转小火焖15分钟即可。
3. 盐焗虾:
材料:虾、盐、生粉、葱、姜、蒜等调味料。
做法:将虾去壳,用刀背拍打虾背使虾肉松软,加入盐、生粉腌制15分钟。锅中烧开水,放入葱、姜、蒜煮沸,然后将腌制好的虾放入锅中,大火焯烫1分钟,捞出沥水后盛盘即可。
4. 盐焗土豆:
材料:土豆、盐、黑胡椒粉、橄榄油等调味料。
做法:将土豆切块,放入容器中,加入适量盐、黑胡椒粉、橄榄油拌匀,腌制15分钟。然后将腌制好的土豆块放入烤盘中,以200摄氏度烤25分钟即可。
5. 盐焗茄子:
材料:茄子、盐、生抽、蒜、辣椒等调味料。
做法:将茄子切段,放入容器中,加入盐、生抽、蒜、辣椒拌匀,腌制30分钟。然后将腌制好的茄子放入蒸锅中蒸10分钟即可。
以上是一些常见的盐焗菜的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望对你有帮助!
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