1、食材:野鸭1只,米酒500g,姜2个,辣椒10只,柠檬2只。
2、首先,做柠檬鸭选鸭很关键,鸭最好是青头鸭,再不行也要是土鸭。因为这样的鸭肉鲜甜不腥臊。这里有个秘诀,我们不先焯水,而是直接放入油锅里生炒。
3、生的鸭肉放进滚烫的油锅里在高温的作用下迅速收缩变得紧致,一锅柠檬鸭的制作过程至少要10到15分钟,鸭肉经过不断翻炒皮肉中的油脂渗出来,这样的鸭肉才香。
4、炒鸭的过程中要放入一大勺高度米酒起到增鲜去腥的作用,待到酒香入味以后多余的汁水就要被倒出来,放入特质的酱汁进行二次调味后收汁。
猜你喜欢
点击排行



-
自己在家做炒面如何做 在家如何制作炒面
1、准备面条一份,煮熟后将面条放水中冷却备用。2、肉丝一份,放入适量的食盐,老抽进行腌制去味。3、准备青菜一份,葱姜蒜若干。4、锅中倒入食用油,将肉丝放入锅中进行翻炒。5、等到肉丝炒制8分熟的时候,将准备好的青菜一起放入锅中翻炒。6、然后将面条放入锅中,与肉丝一起进行翻炒,7、最后搅拌均匀,放入食盐,香醋,老抽,这样一道美味的炒面就完成了。自己在家做炒面怎么做 在家怎么制作炒面...
-
炸鱿鱼圈如何做好吃 怎样做炸鱿鱼圈
1、材料:鱿鱼2只、蛋2个、面包粉1杯、香菜末2大匙、面粉1/2杯。2、调味料:酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。3、鱿鱼去须脚、外膜,取出肠泥、洗净后,切成1厘米宽的环状。4、将鱿鱼圈腌入调味料10分钟。5、蛋打散,加入香菜末拌匀。6、鱿鱼圈沾上面粉或生粉、蛋汁、面包粉。7、油烧至八分热,投入鱿鱼圈炸30秒,呈金黄色捞出。炸鱿鱼圈的油一定不要...
-
ins风格什么意思 关于ins风格的意思介绍
1、ins风格指的是Instagram上的图片风格,Instagram是一款移动端社交应用,其流行的图片风格往往色调饱和度较低,整体偏向复古冷调或者清新干净。2、ins风也常用于家居设计,以北欧简约风家具为基调,辅以设计感与调性的配饰物件,形成独特的家居风格。ins风格什么意思 关于ins风格的意思简介...
-
微波炉的使用
1、首先需要知道各种按钮和开关的位置与功能含义,并先通上电。2、点击开启大门的按钮,并打开微波炉的门。3、将需要加热的东西放入微波炉里面,放进去的盒子必须是耐高温耐热的材质。4、关闭门,并调试加热,根据本身的需求,选择需要加热几分钟。5、时间一到,微波炉会自动停止加热,只需打开门将加热食物取出即可。微波炉的使用...
-
作文结尾优美句子 高中作文结尾的优美语句积累
心的本色该是如此。成,如朗月照花,深潭微澜,不论顺逆,不论成败的超然,是扬鞭策马,登高临远的驿站;败,仍滴水穿石,汇流入海,有穷且益坚,不坠青云的傲岸,有“将相本无主,男儿当自强”的倔强。荣,江山依旧,风采犹然,恰沧海巫山,熟视岁月如流,浮华万千,不屑过眼烟云;辱,胯下韩信,雪底苍松,宛若羽化之仙,知退一步,海阔天空,不肯因噎废食。春蚕死去了,但留下了华贵丝绸;蝴蝶死去了,但留下了漂亮的衣裳;画眉...