1、白参的功效与作用:
(1)大补元气:适于元气虚脱。
(2)补脾益肺:可治脾,肺气虚。
(3)生津止渴:用于津伤口渴,消渴。
(4)安神增智:主治气血不足引起的心神不安,失眠健忘,常配养心安神药。
(5)还可用治血虚,阳痿及正虚邪盛,均取本品气旺生血,气旺阳自强及扶正祛邪之功。
2、食用方法:
(1)人参莲肉汤:【原料】白参10克,莲子10枚,冰糖30克。将白人参、莲子(去心)放在碗里,加洁净水适量泡发,再加入冰糖。将盛药物的碗置蒸锅内,隔水蒸炖1小时。人参可连续使用3次,次日再加莲子、冰糖和水适量,如前法蒸炖。【服法】喝汤,吃莲肉,第3次时,同人参一起吃下。早晚各食1次。
(2)核桃人参汤:原料:核桃仁25克,白参6克,生姜3片,冰糖少许。将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中,加水适量,煎汁一碗。去生姜,加入冰糖稍炖即成。
(3)人参鸡肉汤:原料:老母鸡1只,白参10克,淮山15克,大枣15克,料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。将老母鸡宰杀,去毛及内脏、洗净、切块。人参、淮山、大枣洗净;姜切片;葱切段。锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成。
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