1、食材：苦瓜2根、黄豆酱2勺、油10克、盐4克、葱1根、辣椒5克、鸡精3克。
2、将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，去掉中间的芯。
3、然后切成小的段。
4、将葱切斜段，辣椒切斜段。
5、锅中放入油，烧热后，放入葱炒香。
6、加入切好的辣椒，炒出香味。
7、在加入黄豆酱，炒均匀。
8、再加入苦瓜，用铲子翻炒均匀。
9、加入适量的盐，酱炒苦瓜怎么做。
10、加入适量的鸡精。翻炒均匀，关火出锅即可。
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