1、主料：五花肉500克、姜适量。
2、辅料：八角适量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、盐2克、鸡精3克。
3、五花肉切块。
4、入锅焯水3分钟。
5、锅内炒香姜片八角。
6、倒入五花肉。
7、倒入料酒老抽翻炒上色。
8、加开水没过肉块。
9、倒入糖食盐小火煮40分钟。
10、倒入鸡精大火收汁即可。
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