1、食材:花生米适量,胡萝卜适量,莴笋适量,大料适量,花椒适量,白糖适量,食盐适量,鸡精适量。
2、花生剥皮,装在容器中备用。
3、将剥好的花生米洗干净后放入锅中,锅中加入少量花椒、大料、白糖、鸡精、食盐。
4、再加入适量的水没过花生为宜,然后放入高压锅中,定时30分钟。
5、时间到后,将花生米盛出,放入大碗中凉凉,这时不要将汤汁倒掉,浸泡一会可以使花生米更入味。
6、胡萝卜去皮后切丁。
7、莴笋去皮后切丁。
8、在沸水中加点食盐焯一下,然后放入碗中。
9、将冷却的花生米倒入拌匀即可,冷藏后食用味道更佳。
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