1、鲫鱼洗干净,抹上盐,腌制10到20分钟。
2、把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿,然后放水(水一次要放够,以后要是再加水煮,味道就淡了,不好喝了)开始煮。
3、等水开了以后,移到煲汤的锅里继续煲到水再开,然后放入切成块的西红柿。
4、等水再开开了,西红柿鱼汤就煮好了,这个时候可以改小火,煮到开吃的时候,不宜煮太久,要不然,鱼肉和西红柿都溶到汤里去。
5、开吃起锅之前,一定要记得放盐,鸡精可放可不放,看个人喜欢好,最后撒上葱花即可。
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