家庭自制糖糕的要领 家庭自制糖糕的要领是什么

1、准备材料：面粉300克，白糖50克，食用油少许，开水适量。

2、首先300克的面粉放入在和面盆中，在其中加入25克的白糖，将其混合搅拌均匀，然后事先准备好的开水分次少许倒入在面粉中，一边倒水一边不停搅拌。

3、直到用开水搅拌至没有干面粉出现的时候，即可停止加水，放在一旁静置一会，这个过程中来准备馅料，一个小碗中放入剩余的25克白糖，然后加上2勺干面粉，搅拌均匀即成馅料。

4、烫面差不多晾至不烫手了，在其中加入10克的食用油，然后将其揉搓均匀，成为一个比较光滑的面团，然后再将其分成一个个大小适中且均匀的小面剂子。

5、取一份小面剂子，在手掌心将其搓成圆球，然后再用拇指按一个窝，放入一勺糖馅，将收口捏紧，再次揉成圆球状，然后轻轻按压成圆饼的样子，按照这个方法做好所有的。

6、然后在锅中添上适量的食用油，烧至6成热的时候，小火放入油糕开始慢慢炸，待将其炸至鼓起的时候，继续慢慢炸至两面金黄，捞出来即可。