黄豆猪脚花生汤是一道营养丰富的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 500克猪脚
- 200克黄豆
- 100克花生
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
步骤:
1. 将猪脚洗净,切块备用。黄豆和花生提前泡发,约2小时,然后洗净备用。
2. 锅中加水烧开,将猪脚块放入水中焯水,去除血水和杂质,然后捞出备用。
3. 锅中加入适量清水,将姜片、葱段、料酒放入锅中煮沸,再将猪脚块、黄豆和花生放入锅中。
4. 转小火煮约2个小时,直到猪脚、黄豆和花生变软烂,香味四溢。
5. 汤煮好后,根据个人口味加入适量盐调味,再继续煮沸5分钟。可以根据个人喜好加入适量胡椒粉或其他调料增加味道。
6. 关火后,待汤稍微冷却后即可食用。
黄豆猪脚花生汤口感醇厚,汤汁浓郁,富含蛋白质、脂肪和多种维生素,适合秋冬季节食用,尤其适合女性和需要补充营养的人士食用。
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