面点南瓜发糕制作技巧 面点南瓜发糕做法

1、将老南瓜去皮切片准备好。

2、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。

3、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。

4、把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，不喜欢吃太甜的可以不放白糖，因为南瓜本身就具有糖分。

5、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里，加入一个鸡蛋。

6、再加入准备好的面粉，可以分两次倒入，轻轻搅拌均匀。

7、再把酵母粉的水放进去一起搅拌，均匀成泥，不用太干。

8、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油，这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一层油。盖上保险膜发酵一个小时左右。

9、待发酵后，在上面铺上一些葡萄干，也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来，待10分钟后，再拿出来。