1、先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉,买回来放在胶袋里把它们先闷死来才敢动作的。
2、就是把蟹让它肚皮朝上,然后用锋利的刀从肚皮中间那条线切下去,分成二半。然后一半一半的来清洗,外面的壳就不要了。蟹很多细菌的,因为它们吃死的动物,所以一定要把它的肚子里的垃圾全部洗掉,鳃里面的也要洗掉,一个一个切开。
3、然后准备了配料。生姜切成丝,大蒜拍一下切成片,葱切成长段。放在一个碟子里备用。
4、锅烧七成热,爆香葱白,姜丝和大蒜。
5、再把清洗干净的蟹肉倒进来大火爆炒,要不停地翻炒。
6、用小碗准备好一碗淀粉水。就是用生粉白糖加酱油加点点水调制而成。
7、看到蟹炒到快熟了,就把这个淀粉水倒进去,盖盖子三分钟。
8、时间到打开锅盖。把葱叶放进去。放点点盐,炒均匀就关火。
9、装盘完工啦,很好吃很给力。
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