1、材料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
2、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。
3、然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒。
4、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
5、放入金针菇炒,加一点豆瓣酱,一点香醋,一点糖,翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。成菜金针菇赤黄,食之清鲜脆嫩,味美爽口。
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