1、如果新鲜莲蓬带外壳,可以将莲蓬装在一个塑料袋里面,然后往袋子里面洒水,让莲蓬都粘上水珠,接着把袋子系紧,然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。可以保持莲子的新鲜度3-5天。
2、如果莲蓬不带外壳,可以用碗或者盘装起来,表面洒水后再放入冰箱冷藏。这个方法保鲜时间在2-4天左右,莲子绿壳会随着时间而不断变黑,莲子米的口感也会逐渐变老变硬,所以不宜久存。
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