1、拉面、鲜虾、青菜、西兰花、小番茄、鸡蛋、生抽、盐、色拉油、香油、葱、蒜。
2、配菜洗净，虾洗净挑去虾线，葱蒜和番茄切块。
3、锅内放少量油，煎蛋，蛋上撒少量盐，煎好盛出备用。
4、再放少量油，油热爆葱蒜，稍变色时将虾放入，煎至变红放入番茄块，加生抽、盐翻炒出锅（还可加入少量番茄酱和糖）。
5、煮水，水开后放入面条、青菜、西兰花和炒好的番茄虾，锅中放入适量盐。
6、面条熟后盛出，淋上少许香油，将虾、配菜和煎蛋摆在面上即可。
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