1、紫藤花可以吃。
2、在河南、山东、河北一带人们常采紫藤花蒸食，北京的“紫萝饼”和一些地方的紫藤糕、紫藤粥、炸紫藤鱼、凉拌葛花、炒葛花菜等都是加入了紫藤花做成的。把紫藤花当下酒菜，这可是与彼时的餐饮习俗相互契合的。
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