1、水果酒的酿制和酵素类似,但放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。酵素需要发酵6个月以上,发酵时间越长越好。
2、水果酒依靠水果皮上存在的酵母发酵,酵素是将植物浆果、蔗糖以1:3的比例放入粗陶缸内(切忌放在塑料缸内,不要加水), 并添加酵母菌进行发酵。
3、水果酒制作过程不需要搅拌,放气,酵素制作前期要多搅拌,放气,后期一直密闭。如果酵素没发酵完全,里面存在的杂菌会对身体有害。
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