1、看形状:挑选时应该选择形状稍显长,纺锥形状的,这种形状的紫薯味道比较纯正。
2、看外皮:外皮较光滑,没有任何异常,那么紫薯比较新鲜,没有出现变质,如果紫薯外皮较粗糙,存在黑斑,说明紫薯已经变质。
3、闻味道:没有怪味或霉味,可以放心挑选,如果紫薯有发霉的味道或味道比较怪,就不要挑选。
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