藠头炒肉的做法要领

藠头炒肉是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法方法：
所需食材：
1. 藠头：500克
2. 猪肉：300克
3. 蒜瓣：适量
4. 生姜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 葱花：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 将藠头去皮，切成片状。猪肉切成薄片。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入少许料酒、生抽和盐，腌制片刻。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，将腌制好的猪肉放入油锅中，用大火翻炒至肉片变色，捞出备用。
4. 锅中再次倒入适量的食用油，加热至七成热，放入葱花、姜蒜炒香。
5. 加入藠头片炒至变软，再加入炒熟的猪肉继续翻炒均匀。
6. 调入适量的盐和胡椒粉，加入少许水，继续翻炒至藠头熟透。
7. 最后，翻炒均匀后即可关火，装盘，上桌享用。
温馨提示：根据个人口味的不同，可以根据需要增加或减少调料的用量。