1、豌豆500克,排骨猪肋骨两根,姜3片,盐适量。
2、猪肋骨切成块,用冷水放锅里煮沸,去除血水。不要煮太久了,不然骨头里面的鲜味煮掉了。然后捞起来,放一会儿待它干一点。
3、把备好的排骨豌豆生姜先放一丁点盐入高压锅里,先大火烧,烧的高压锅响了过5分钟改小火。也不能太小,火候是关键。再烧个一刻钟关火等气自己下去。然后再加盐。试试味道,看豆子的程度有没有煮烂,没有的话再煮一下。煮的开花了颜色变了就大功告成。
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