1、选择新鲜的皮质黄的橘子，不能带有青色，然后剥橘子，剥橘子的时候尽量剥大块点，
2、蒸晒橘子:把橘子皮放太阳底下晒干，晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次。不断的蒸晒有助于去除橘子表面的细菌及农药残留物。
3、密封保存:晒干后找一个密封的罐子装起来即可。注意：不能是塑料罐，以免挥发味道，使陈皮变质。
4、存放一段时间当它变软了，就取出晒晒再进行存储，陈皮就成型了。
5、每年把陈皮拿出来晒晒，十年之后的陈皮价值就会比较高了。
6、陈皮可以用于咳嗽痰多，脘腹胀满，食少吐泻。
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