1、主料：马蹄250克、山药200克。
2、辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克、胡萝卜50克、葱姜6克。
3、马蹄洗干净。
4、马蹄、山药去皮。
5、马蹄、胡萝卜切成片。
6、山药切成片用冷水浸泡。
7、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
8、再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。
9、胡萝卜入锅炒。
10、马蹄入锅炒。
11、加盐、味精炒。炒均匀出锅装盘。
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