糯米包子的做法 糯米包子的做法次序

2021-10-25 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

糯米包子的做法 糯米包子的做法步骤

1、准备用料。糯米适量、炒花生米适量、面粉适量、白糖适量、酵母适量、水适量、红糖适量。

2、面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g;酵母先融于温水中,静置5分钟;面粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,边加水,边用筷子搅拌。

3、无干粉后,用手揉面,至光滑的面团,进行一次发酵,约1小时左右,至2倍大小。

4、用电饭煲煮好糯米饭,煮熟后,趁热倒入适量的白糖和红糖,拌匀。

5、炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎。

6、花生碎与糯米饭混合,备用。

7、发好的面团,用力揉排出空气,分成小面团。

8、取一面团,用擀面棍擀成长方形,厚度约1cm,将糯米摆放在中间。

9、然后四边折叠起来,封口。

10、蒸锅加好水,将糯米包生坯摆入锅中,进行二次发酵,约20分钟后,大火蒸制,15分钟左右,即可!关火待2分钟左右,开盖,取出切成段即可。

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