1、主料:冷面1张、鸡蛋1枚、火腿肠1根、香菜1小颗、小葱适量。
2、辅料:蒜蓉辣酱适量、陈醋适量、白砂糖适量、孜然粉适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。
3、准备好所需材料,烤冷面可在超市购买。香菜、小葱切末,蒜蓉辣酱、腐乳汁适量调配备,白砂糖、陈醋适量用水稀释。
4、热祸抹少许油,放上整张冷面,打鸡蛋。
5、并均匀摊开在冷面上。
6、等蛋液基本凝固后翻面。
7、刷上酱汁,撒上酸甜汁,放上香肠,再撒入葱末和香菜末、孜然粉和芝麻,可依个人口味放入适量的辣椒面。
8、最后卷起。
9、用铁铲切成小块,装盘即可。
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